식품의약품안전청은 22일 최근 노로바이러스에 의한 식중독 환자가 증가하고 있다며 설 명절 연휴 동안 개인위생과 음식물 관리에 특별히 주의해 줄 것을 당부했다.
식약청은 최근 겨울철에 많이 발생하고 있는 노로바이러스 식중독은 음식물 섭취 및 사람과 사람간 전파로도 식중독을 확산시킬 수 있기 때문에 많은 친척들이 모이고, 한번에 많은 음식물을 만드는 설 명절 기간 중 식중독예방에 각별히 주의를 기울여 줄 것을 강조했다.
특히 명절 음식 중 육류, 어패류, 생채소류 등이 포함되고 손이 많이 가는 음식인 각종 전, 잡채, 나물, 샐러드 등은 실내에 오랫동안 보관할 경우 쉽게 상할 수 있으므로 조리 및 보관에 특히 주의해야 한다.
식약청 관계자는 “가족이나 주변에서 설사, 복통, 구토 등 식중독 의심 증상이 나타날 경우에는 가까운 보건소에 신고하고 설사 증세가 심할 경우 물을 충분히 섭취해 탈수를 방지한 뒤 병원에서 적절한 치료를 받아야 한다”고 당부했다.
□ 설 명절 기간 중 식중독 예방 요령
- 음식은 남기지 않도록 먹을 만큼만 준비한다.
- 생선, 고기, 냉동식품 등을 조리할 경우에는 속까지 충분히 익힌다.
- 조리한 음식은 바로 먹고, 남은 음식은 실내에 두지 말고 즉시 냉장고에 보관한다.
- 귀향(경)길 명절음식을 싸가지고 갈 경우에는 차내에 두지 말고 반드시 트렁크 등 서늘한 곳에 보관한다.
- 손은 비누로 20초 이상 깨끗하게 씻는다.(조리 전, 식사 전, 화장실 이용 후, 외출했다 돌아온 후)
- 실온에 오래 방치했거나 부패·변질이 의심되는 음식물은 과감히 버린다.
- 채소나 과일은 수돗물에 담궈 씻은 후 흐르는 물로 세척한다.
- 지하수를 식수로 사용할 경우 반드시 끓여서 마신다.
문의 : 식중독예방관리팀 02-380-1635
